ISP desmintió estudio que cuestionaba la composición del yogur

Organismo aseguró que los lácteos cuentan con los microorganismos que exige la norma.

Odecu defendió su estudio publicado hace algunas semanas.

El Minsal llamó a consumir con tranquilidad los productos cuestionados. Revise el informe de Iveliz Martel.

Cooperativa.cl

ISP aseguró que los productos contienen las bacterias que lo hacen fermentar.

El Instituto de Salud Pública (ISP) salió a desmentir un estudio de la Organización de Consumidores (Odecu) encargado al Inta de la Universidad de Chile que señaló que algunos tipo de yogur no contaban con los microorganismos necesarios, asegurando que eran sólo leche ácida.

La entidad sanitaria estudió 10 tipos de yogurt presentes en el mercado y luego de los cultivos correspondientes concluyó que los alimentos cumplen con la norma, pues en su composición están las bacterias que producen y que hacen que el producto fermente.

"Los analizamos todos y todos ellos cumplen con la certificación correspondiente de tener más de lo que el reglamento sanitario de alimentos determina que es 1,6 elevado a 10,6 unidades formadoras de colonias por gramo de yogur. De hecho, en todos ellos encontramos mucho más de lo requerido", detalló la directora del ISP, Ingrid Heitmann.

No obstante, el presidente de Odecu, Stefan Arenas, defendió el estudio encargado hace unas semanas y apuntó a la diferencia entre los resultados del ISP y los suyos, argumentando a que se debe a una diferencia en las fechas en que se tomaron las muestras.

"Nuestras muestras tomadas y enviadas al Inta son del mes de noviembre y esas muestras de laboratorio técnico arrojan que no existen lactobacilos estreptococos. Ahora que en el mes de febrero hagan otra y hay, eso queda para la reflexión del consumidor", precisó.

Los expertos del ISP, por su parte, explicaron las diferencias entre los resultados de las entidades en las fallas que se pudieron haber producido en los análisis de Odecu durante el proceso de estudio.

En tanto, Tito Pizarro, jefe del Departamento de Alimentación y Nutrición del Minsal, señaló que con estos resultados, las familias ahora pueden consumir el producto de manera tranquila.

"Nos da plena seguridad de decir al país y a todos los intolerantes a la lactosa que es un buen yogur. Sin embargo, siempre decimos que ojalá la industria de alimentos sea la responsable de estar permanentemente garantizando los elementos que tienen que ver sobre todo con la calidad", sostuvo.

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Total opiniones: 15

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13/02/2010 - 00:57:13

No es nuevo,el ISP siempre ha mentido para cubrir sus carencias.¡¡¡ BIEN POR ODECU!!!!

charles
concepcion

10/02/2010 - 12:20:24

Parece que por más que soñemos con un mundo mejor, lo que relata el tango Cambalache perdurá.

Patricia
Vilcún

10/02/2010 - 12:10:20

¡Felicitaciones a ODECU! Han logrado que los sinverguenzas no puedan seguir engañandonos con yogures falsos, por lo menos por el momento. (Parecido a lo de las farmacias, ¿no?).
Lo del ISP es para la risa....

Humberto Venegas
Temuco

10/02/2010 - 12:06:29

Recomiendo conseguir granulos de Kéfir, también llamados búlgaros o yogur de pajaritos. Lo triste es que ni siquiera se puede confiar en la leche entera que uno compra, pero el kéfir será más sano que la basura que produce la "industria" alimenticia. ISP: socio del CHILE S.A. Nadie nos defiende.

Patricia
Vilcún

10/02/2010 - 11:52:29

Le creo al INTA! Que el ISP explique porqué el yogur natural de Soprole contiene gelatina. Segundo, el ISP no es creíble ya que acepta el uso de fructuosa (corn syrup) que lo único que hace es contribuir a la obesidad; la fructuosa purificada es más dañina que azúcar blanca pero mucho más barata.

Patricia
Vilcún

10/02/2010 - 08:56:25

Carta abierta:
Ingrid Heitmann, espero que como directora del ISP sea mas responsable y espero tambien que no esten recibiendo dineros o donaciones de estas empresas. Por que claramente, desacredita al INTA con muestras posteriores. ¿O las empresas le avisaron cuando podia tomar muestras?.

Marcelo
Chile

10/02/2010 - 04:33:01

Analista del ISP: "mmm...luce como yoghurt,... huele a yoghurt,.....viene en un envase de yoghurt,....mmm, sabe como yoghurt,.....ENTONCES ES YOGHURT!!!!

Andres
San Guano

10/02/2010 - 00:11:38

Esto no mas es un calmante para no crear panico en la poblacion

robin
Zurich

09/02/2010 - 16:26:01

Cualquier persona con un mínimo de criterio científico sabe que no puede comparar muestras con meses de diferencia argumentando errores en el muestreo.
Claramente ambos estudios son fotografías de los momentos en que se realiza el estudio, lo que lógicamente no tienen por que ser iguales.

Sergio
Santiago

09/02/2010 - 16:10:50

Era que no para no hacer un descalabro economico a las empresas.
Cada vez los consumidores finales tienen menos poder de negociacion.

Crown
Chile

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