Este miércoles se celebra el Día Nacional del producto.
El enólogo jefe de Cooperativa Capel, Patricio Azócar, aseguró que su mejor característica es la digestiva.
El 15 de mayo se celebra el Día del Pisco.
El enólogo jefe de Cooperativa Capel, Patricio Azócar, aseguró que el pisco tiene muchas más cualidades que ser un compañamiento para las bebidas cola, señalando que incluso tiene componentes saludables.
"El pisco es súper versátil, es una mezcla entre vodka tequila y whisky y hay distintas formas, uno tiene que buscar la que me las gusta al que se lo va a tomar: si te gusta la piscola, bien, con mucho hielo porque así mejora el sabor", dijo.
Azócar añadió que "también hay otras formas, por ejemplo tomarlo puro como digestivo, después de una comida, el pisco como digestivo es muy bueno. Es lo que hacían antiguamente los abuelos, siempre tomaban una copa de pisco o una copa de algo y eso se perdió un poco".
"Como acompañamiento de comida también se puede, es más complejo. Nosotros hemos hecho un trabajo de maridaje, de probar distintos tipos de bocados con distintos tipos de pisco y también hemos visto cómo se puede cocinar con pisco: un caldillo de congrio con pisco queda mucho mejor o comerse unos erizos con un pisco muy frío es muy rico", dijo.
