En el Día Mundial de la Nutrición, especialistas afirman que estos regímenes favorecen a una recuperación muy rápida del peso perdido y pueden originar graves problemas de salud.
Por Andrea Obaid C.
En el Día Nacional de la Nutrición, que este año tiene como lema a las "Dietas Milagro", los expertos advirtieron de los perjuicios que éstas causan a la salud y aseguraron que conllevan a las personas a que sean más obesas.
Las "dietas milagro" se caracterizan por comer muy poco, por lo que parecen ser efectivas, pero sólo es eso, apariencia. Al dejar de comer o ingerir muy pocas calorías, el cuerpo aprovecha las reservas que tiene almacenadas en los músculos.
"Lo que se pierde no es grasa sino masa muscular, muy rica en agua, por lo que el peso baja de forma muy rápida y llamativa. Al mismo tiempo, esa restricción drástica de nutrientes desequilibra completamente el metabolismo", señaló a Cooperativa.cl Dawn Cooper, nutricionista y directora del Dawn Cooper Health Center.
Una de las "dietas milagro" más famosas en la de la Luna, que consiste en ayunar durante uno o tres días que han de coincidir con el cambio de ciclo lunar.
Posteriormente a este régimen, las personas vuelven a su hábito alimenticio habitual. Entonces el organismo "no sabe si ha terminado una época de escasez o si estaba intentando perder peso, por lo que activa mecanismos para hacer frente a una nueva falta de energía y almacena reservas", agrega.
Entonces, se activan potentes mecanismos nerviosos y hormonales que provocan un mayor rendimiento del metabolismo, un mayor ahorro energético y se incrementa el apetito y la ansiedad.
Por eso, estos regímenes favorecen una recuperación muy rápida del peso perdido, e incluso, hacen que se ganen más kilos. En lugar de ser de músculo son de tejido graso, lo que puede originar problemas de salud.
"Gracias a una dieta severa se puede llegar a la obesidad. Se desequilibra tanto el organismo que luego se recupera más peso del que se ha perdido y siempre es de grasa", afirma Cooper.
Las graves consecuencias de las dietas milagro
Las dietas "milagro o relámpago" son muy nocivas porque, según la nutricionista, pueden provocar deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales por la falta de consumo de alimentos, sobrecargas hepáticas o renales, debilitamiento del sistema inmunológico, un mayor riesgo de sufrir enfermedades como la osteoporosis o problemas cardiovasculares.
Y, más allá del riesgo físico, pueden producir efectos sicológicos negativos con episodios de depresión o de ansiedad debidos a la sensación de estar atrapado en un círculo vicioso de dieta, adelgazamiento y aumento de peso o incluso degenerar en trastornos del comportamiento alimentario, como la anorexia y la bulimia, al no conseguir la meta deseada.
Las recomendaciones de la especialista para realizar una dieta sana son: asesorarse por un nutricionista, no saltarse las comidas, comer cinco veces al día, tomar agua en forma moderada y en la noche cenar raciones pequeñas. (Cooperativa.cl)
