Nuevos hábitos provocaron que seis de 10 chilenos tengan problemas de peso
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Autor: Redacción Cooperativa
El porcentaje de grasa que se consumen ha aumentado.
El sedentarismo también influye en la obesidad.
El porcentaje de grasa que se consumen ha aumentado.
El sedentarismo también influye en la obesidad.
De acuerdo a especialistas, el cambio de los hábitos alimenticios de la población está relacionado con que el 61,3 por ciento de la población tenga problemas de peso, según lo publicó un estudio del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA).
Actualmente, el 38 por ciento de los chilenos padece sobrepeso, el 22 por ciento está obeso y el 1,3 por ciento sufre obesidad mórbida (severa), de acuerdo a esta investigación.
Lejos de disminuir, el problema está adquiriendo dimensiones preocupantes, ya que para el año 2010 se prevé que haya nueve millones de personas afectadas.
Para entonces, en Chile habrá 4,3 millones de obesos, un tercio de los cuales serán niños, y 4,7 millones de personas con sobrepeso.
La dieta de los chilenos
La obesidad en Chile afecta sobre todo a la población femenina de las clases más bajas, explica Erick Díaz, presidente del Colegio de Nutricionistas de Chile.
Según el último estudio del INTA sobre hábitos de alimentación de los chilenos, el consumo de grasas ha variado considerablemente en los últimos treinta años.
"En 1975, la ingesta diaria de grasa era de 50 gramos; en 2006, llegó a 80 gramos debido, fundamentalmente, a que la dieta está formada por pan, carne de vacuno, bebidas gaseosas y cecina y a que se come fuera del hogar", señala el director del INTA, Fernando Vio.
Los chilenos consumen diariamente 2,5 porciones de frutas y verduras, la mitad de lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud, mientras que la ingesta de pescado es de 0,9 veces a la semana.
El sedentarismo afecta a más del 90 por ciento de la población chilena, por lo que, además de cuidar los hábitos alimenticios y evitar los productos con un alto contenido en grasas, los especialistas recomiendan caminar al menos 30 minutos diarios, subir escaleras y mantenerse en movimiento.
Obesidad infantil
La obesidad infantil también registra índices alarmantes en Chile, el segundo país de América Latina con mayor tasa de niños con este problema.
"Chile y Perú son los países que tienen los niveles de obesidad infantil más altos, 11,7 por ciento y 11,8 por ciento respectivamente", señaló Margarita Flores, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Los cambios en los hábitos alimenticios y el estilo de vida sedentaria de los más pequeños tienen mucho que ver con este problema.
"Los niños no queman toda la energía que tienen, se sientan a jugar con la computadora o frente al televisor mientras comen cosas poco saludables, y esto es un problema serio", advierte Margarita Flores.
El presidente del Colegio de Nutricionistas de Chile también da la voz de alarma y llama la atención sobre la necesidad de corregir el problema durante la infancia.
