Ministra de Salud descartó presiones para levantar cierre de local McDonald’s
La ministra de Salud, doctora Michelle Bachelet, rechazó de plano que el espaldarazo del Gobierno a la cadena gastronómica McDonald’s obedezca a presiones de la empresa o a que esté pasando plata para campañas electorales. "Lo que hubo fue una sobre-reacción frente al tema", señaló la secretaria de Estado en conversación con El Diario de Cooperativa.
La doctora Bachelet explicó que "el Servicio de Salud Metropolitano del Ambiente (Sesma) hizo los chequeos -como es su obligación y tiene que seguir haciéndolos- de todos los locales de comida rápida. Un estudio preliminar encontró una scherichia coli que podía ser entero-hemorrágica, La información preliminar del Instituto de Salud Pública (ISP) descarta que se trate de los tipos que están más ligados con el Sindrome Hemolítico Urémico (SHU). Está claro que no existe, pero como hay muchos tipos de Scherichia coli hemos solicitado al ISP que haga el estudio completo para poder determinar si esa bacteria encontrada era patógena o no", agregó. Según la ministra "hasta que no se complete ese estudio nadie puede decir que ésta es una scherichia coli entero-hemorrágica, porque eso no está probado. Cuando se encuentra una bacteria X no quiere decir que todas las hamburguesas la tengan". Añadió que hay que identificar en qué momento de la cadena de producción se halló la bacteria. "Una cosa es que se encuentre scherichia coli entero-hemorrágica en una hamburguesa y otra es que con 5 a 10 minutos más de cocción la bacteria no se habría encontrado", puntualizó. Contó que "el martes el Sesma instruyó al local, éste cumplió, los inspectores del Sesma corroboraron fisicamente que estuviera todo resuelto y permitieron que funcionara". "Ahora, vamos a seguir controlando esos locales como lo hacemos con las fondas, con la marea roja porque es nuestra tarea proteger y dar seguridad alimentaria a la gente", puntualizó. La ministra lamentó que haya cundido un pánico injustificado. "El Sesma hizo lo que le corresponde. Lo que no está certificado es que se haya tratado scherichia coli relacionado con el SHU, sino más bien que no lo es", insistió. Especificó que la tecnología que usa el ministerio de Salud es bastante sensible. Da más positivos de los que después se confirman. "Es como con un examen de VIH que da positivo, pero el resultado definitivo depende de lo que el diga Instituto de Salud Pública, con otros exámenes mucho más sofisticados. A nosotros nos corresponde como Salud. proteger y prevenir. Pero prefiero hacer comentarios de si era un coli de tales o cuales características una vez que tenga los resultados finales del ISP", anotó. Puso como ejemplo lo ocurrido en ocasiones anteriores. "Esto no es inédito porque a raíz de marea roja o cólera la gente dejó de consumir ciertos productos. Las autoridades del momento fueron a los distintos locales y dieron las instrucciones", expresó. Consultada por El Diario de Cooperativa la ministra Bachelet afirmó no tener información de que McDonald’s haya hecho donaciones al sistema público de salud. "Hay muchas empresas que lo han hecho históricamente, pero quiero enfatizar que aquí no ha habido ninguna presión de McDonald’s a esta ministra y al subsecretario. Vamos a seguir cerrando locales cuando corresponda. Nosotros vamos a seguir haciendo lo que corresponde, pero tampoco creemos que sea bueno que se produzca un pánico injustificado", concluyó.