Arica: Salud alertó por aumento de intoxicaciones con pescados y mariscos
El Servicio de Salud de Arica inició un campaña de información y fiscalización ante el aumento de las intoxicaciones por el consumo de pescados y mariscos crudos, que en los últimos 45 días ha provocado al menos 60 casos en la Primera Región. La mayoría de los contagios se ha producido con la bacteria vibrio parahemolítico, que provoca serios cuadros de diarreas y deshidratación.
Según la autoridad sanitaria, la principal fuente de contagio es la mala manipulación de los alimentos, y la mezcla entre productos cocidos y crudos. Por ello, se determinó aumentar el control en los locales de venta y preparación de alimentos en la vía pública, así como en los puestos que se instalarán en el pueblo de Livilcar, 89 kilómetros al interior de Arica, con motivo de la fiesta de la Virgen de las Peñas, el próximo 8 de diciembre. El Servicio de Salud de la Primera Región llamó a la población a reforzar los cuidados en la preparación de alimentos provenientes del mar, así como a lavar bien frutas y verduras antes de consumirlas.