Miles de peruanos celebran Día Nacional de Pisco Sour
Variadas actividades buscan promocionar brebaje en el país vecino.
Exportaciones desde Perú crecieron 44 por ciento durante el 2008.
El pisco sour, la bebida más emblemática de Perú, protagonizará durante los próximos días una de las fiestas más multitudinarias del país vecino, con miles de degustaciones gratuitas, concursos y bailes.
Este famoso aperitivo, considerado Patrimonio Cultural de la nación, está hecho a base de pisco, zumo de lima, jarabe de goma, clara de huevo y unas gotas de amargo de angostura, todo mezclado en una coctelera con hielo.
A la popularidad de esta bebida nacional peruana se suma el dato de que las exportaciones de pisco crecieron 44 por ciento en 2008 respecto al año anterior.
Según expertos, se puede variar la cantidad de los ingredientes en función del gusto del consumidor, pero el requisito imprescindible es que el pisco sea de óptima calidad, que según el especialista en este destilado Jesús Bolaños, no puede costar menos de 45 soles (un poco más de 9.000 pesos chilenos).
Este aguardiente de uva gana más adeptos especialmente naciones como Canadá, Estados Unidos y algunos países europeos, como España o Alemania, según datos de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú).
Además, la bebida ha sido fruto de una polémica con Chile debido a la petición de denominación de origen pedida por la nación vecina, lo que desató una seguidilla de discusiones y reivindicaciones sobre si el pisco es chileno o peruano.
Alguna de las actividades programadas
Con motivo de la celebración, en el interior del Perú se han organizado demostraciones para aprender a elaborar el codiciado coctel, catas gratuitas, bailes, pasacalles y todo tipo de actividades para promocionar y mantener el consumo del pisco sour.
En la región sureña de Ica se repartirán durante este fin de semana tres mil copas gratis a los visitantes y la Asociación de Productores de Pisco elegirá entre las jóvenes de la zona a la "Reina del Pisco".
También se han preparado concursos para los barman, chefs, estudiantes o aficionados que estén dispuestos a participar para ganar el premio al "mejor pisco sour".