Estudio confirmó que empanadas más grandes de Chile se venden en Valparaíso
Las porteñas pesan 222 gramos y aportan 540 calorías.
En Concepción están las más pequeñas, según el estudio del Minsal y la FAO.
Valparaíso sumó un particular honor de cara a estas Fiestas Patrias: un estudio de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Chile conformó que en la ciudad puerto se consumen las empanadas más grandes del país.
El
informe, a cargo del Minsal y la FAO, indicó que el tradicional plato dieciochero comercializado en la ciudad porteña pesa 222 gramos y aporta 540 calorías.
Por contrapartida, las más pequeñas pertenecen a Concepción, las cuales pesan 148 gramos y 361 calorías.
Para este estudio se tomó como referencia la unidad que se vende en supermercados y panaderías de 18 ciudades del país y concluyó que la empanada promedio pesa 192 gramos y contiene 467 gramos.
Además, se detectó que el plato preparado en Ancud y Arica son las que presentan una mayor concentración de grasas parcialmente hidrogenada, utilizadas para extender la vida útil de los productos, con un 14,7 y 14,5 por ciento, respectivamente.