Cómo diferenciar entre el jamón serrano y el jamón ibérico

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El español Jaime Sartorius, dueño del local Las Bellotas, especialistas en jamones, explicó en Una Nueva Mañana cómo diferenciar los sabores del jamón serrano y del jamón ibérico, los diferentes procesos de preparación que tiene cada uno, y además destacó lo positivo de la grasa que posee el ibérico.

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