Sólo los alimentos explican más del 40 por ciento del alza en el aumento del costo de la vida.
Ferias libres aparecen como alternativas ante los incrementos de valores en supermercados.
Los consumidores se encuentran preocupados ante la constante alza que varios alimentos han registrado durante las últimas semanas, situación que podría continuar si aumenta la crisis financiera y la volatilidad de los mercados.
En las últimas semanas han subido los precios de lácteos, quesos, huevos, hortalizas, legumbres y tubérculos, siendo las variaciones más importantes los precios del kilo de palta -cerca de 2.400 pesos- y las verduras de estación, tomate, queso, naranjas, pan, entre otros.
Sólo los alimentos explican más del 40 por ciento del alza en el aumento del costo de la vida y el 39 por ciento del aumento de precios del último año, que se complementa con las alzas en combustible, alojamiento y calefacción, entre otros.
Su incremento, según se detalló, se puede explicar por factores estacionales como el frío y el alza de costos en combustible y la energía, sumado al uso de biocombustibles en el mundo y la volatilidad de los mercados, según el presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura, Luis Mayol.
"En realidad toda esta volatilidad que está afuera es más bien financiera, pero lo que dice relación con necesidades básicas como el consumo de alimentos, aún todavía no se ha visto afectada. Si la crisis aumenta, hay una crisis del consumo a nivel internacional, obviamente se va a ver afectado", dijo Mayol.
Ferias libresUna alternativa ante las alzas de precios de supermercados son las ferias libres, y el presidente del gremio que agrupa a los feriantes, Héctor Tejada, recomendó a los consumidores cotizar antes de comprar y aseguró que los altos valores de frutas y verduras deberían normalizarse en septiembre.
"Estamos próximos al mes de septiembre y ahí todo empieza a regularse en general, excepto los primores, pero no son primores estos productos", comentó Tejada.
