Panaderos acusaron confusión de Minagri en información sobre el precio de la harina

Pedro Jofré, gerente general de la Federación Chilena de Panaderos (Fechipan), acusó cierta confusión del Ministerio de Agricultura en la información entregada sobre el valor del quintal de harina, señalando que este bajó su precio en 20 y no en 40 por ciento, como informó el Gobierno.

Así, los dueños de las panaderías salieron en defensa de sus valores tras el primer informe quincenal sobre el precio del pan entregado este lunes por el Minagri, que arrojó diferencias de hasta 350 pesos en el precio del producto.

"La disminución (en el valor del quintal de harina) se ha producido pero no es tal, es menos de la mitad", aclaró Jofré, sosteniendo que "cuando uno hace un análisis general económico de una cadena de valor como esta, no puede ser un análisis a seis meses".

El representante de los industriales destacó también, frente al dato del sondeo que indicó que los supermercados son más baratos que las grandes panaderías, que no sólo hay que fijarse en el precio sino también en la calidad del pan.

"El pan de panadería es uno que se realiza con procesos más tradicionales y eso puede generar estructura de costos más pesada", explicó Jofré.