Seremi presentó reglamento que autoriza venta de mayonesa sólo a base de huevos pasteurizados
Rosa Oyarce fiscalizó este miércoles un local de comida en Providencia.
Locales que no cumplan la medida serán clausurados, advirtió la autoridad sanitaria.
La seremi de Salud de la Región Metropolitana, Rosa Oyarce, anunció este miércoles el nuevo decreto de alimentos que autoriza la venta de mayonesa casera sólo a base de huevos pasteurizados, con el objetivo de evitar intoxicaciones por salmonella.
Según
el nuevo reglamento, los locales que vendan productos con mayonesas o salsas preparadas con huevos comunes y corrientes, serán clausurados por la autoridad sanitaria.
La seremi de Salud confirmó que esta modificación en el reglamento sanitario, se debe a la muerte de una persona que consumió mayonesa de elaboración casera en la comuna de Peñalolén.
"Hoy hacemos el lanzamiento para seguir evitando este tipo de problemas", declaró la autoridad en una fiscalización a un local de venta de completos en Providencia.
Oyarce agregó que "lo importante es que la gente sepa que existe una bacteria, que es la salmonella enteritidis, que produce intoxicación muy grave alimentaria y, por lo tanto, lo que debe exigir es que al consumir alimentos en locales de venta al público deben provenir de huevos pasteurizados o de productos que vienen envasados".