Empresario gastronómico: La ley "tolerancia cero" hará caer en 20 por ciento las ventas

El empresario gastronómico Emilio Peschiera aseguró que durante el primer fin de semana de vigencia de la ley de "tolerancia cero" al alcohol en conductores, las ventas de los locales de su propiedad disminuyeron en un 20 por ciento.

Peschiera explicó a Una Nueva Mañana que "el tema del aperitivo y el vino debiera de golpearnos más o menos en un 20 por ciento", lo que -recalcó- ha sido notorio en mesas de cuatro o más personas.

El empresario señaló que "la gente en Chile es muy responsable, por lo general o no toman o se turnan, hay una conciencia que redunda en el consumo", por lo que decidió ofrecer alternativas como una carta de tragos sin alcohol o radiotaxis fuera de sus locales.

En caso de que la tendencia se mantenga, Peschiera adelantó que "evidentemente va a haber que subir un poco el precio de la comida porque con una baja del 20 por ciento en el ticket nosotros tenemos que paliar los gastos fijos y todo lo que está detrás del restaurant".

Por su parte, el presidente de Asociación Nacional De Empresarios Nocturnos, Turismo Y Espectáculos (Anetur), Fernando Bórquez, calificó como "catastrófico" el impacto de la ley de "tolerancia cero" en estos locales.

En el Barrio Vitacura las ventas disminuyeron en un 35 por ciento, y en el Barrio Bellavista la baja alcanzó un 38 por ciento, señaló Bórquez, quien sentenció que esta situación podría terminar con el cierre de algunos recintos.

"De continuar de esta manera va a redundar en el cierre de muchos locales que trabajan al límite de las utilidades y lamentamos nosotros que se haya aplicado una ley que creemos no ataca al bebedor que causa los accidentes de tránsito", dijo.

Además, la Anetur informó que entre las 06:00 y las 07:00 de los días sábado y domingo se pudo a muchos peatones bajo la influencia del alcohol esperando locomoción colectiva, lo que podría incrementar la cantidad de accidentes provocados por éstos.