Homenaje gastronómico a Nicanor Parra: La gente se está atreviendo a probar platos chilenos
12 restaurantes de Alcalá rendirán tributo al antipoeta ganador del Premio Cervantes 2011.
Fabián Dueñas de Fomentur comentó que hay similitudes entre las preparaciones de España y Chile.
Doce restaurantes de Alcalá, España, rendirán homenaje al Premio Cervantes 2011, Nicanor Parra, sirviendo en sus mesas clásicos platos chilenos.
El presidente de la Asociación para el Fomento del Turismo de Alcalá de Henares (Fomentur), Fabián Dueñas, comentó a GPS que "la gente está interesada en todas las iniciativas nuevas que se hagan. En este caso, al ser chileno, que es latino, casi español, parece más cercano, más normal para nosotros y la gente se está atreviendo a probarlo".
Dueñas también resaltó que se trata de "una buena iniciativa", en la que se exhibe que entre los platos chilenos y los españoles "hay semejanza y cada vez más. Hay mucho vegetal, mucha verdura, en la cocina española no hay tanto picante (pero) comemos cosas parecidas", aunque con diversas preparaciones.
Entre las comidas que figuran en los menús están la empanada de pino con ají rojo, el caldillo de congrio y gambas, arrollado de malaya con vino de Colchagua y de postre leche asada con manzana plátano y bolitas de coco.
La muestra gastronómica tendrá lugar hasta el 23 de abril.