Doctor en bioquímica: Hay que repensar la relación entre agricultura, nutrición y salud

El doctor en bioquímica nutricional y Premio Nacional de Ciencias Aplicadas, Ricardo Uauy, habló en el Congreso del Futuro acerca de la escasez de alimentos saludables y de las enfermedades como la hipertensión, el cáncer y el colesterol alto que se están transformando en verdaderas epidemias.