Sólo 11 personas se intoxicaron con alimentos durante estas Fiestas Patrias en Santiago

Sólo 11 casos de intoxicaciones alimentarias se registraron en la Región Metropolitana durante la celebración de Fiestas Patrias.

Las autoridades metropolitanas efectuaron un total de 1.638 fiscalizaciones. (Foto: UPI)

De los 11 casos señalados, siete corresponden al consumo de mariscos en restoranes y cuatro a preparaciones caseras.

El total de fiscalizaciones a locales y fondas fue de 1.638, con 142 sumarios emitidos, añadió Oyarce, que hizo una positiva evaluación de estos números.

"Yo creo que la gente tomó un poco más de conciencia, más preocupación debido a la reciente intoxicación que se produjo por mayonesa (en Peñalolén), que fue una cosa que provocó alarma pública", indicó.

A juicio de la autoridad, "la gente tomó conciencia de (la necesidad de) tener cuidado en la manipulación de los alimentos".

Sin embargo, "hay un tema que tenemos que recordar, y es el brote de fiebre tifoidea, que es causada por la salmonella tifi, una bacteria que se encuentra en el excremento de las personas, de la cual el ser humano es el único portador", ante la cual hay que mantener las precauciones higiénicas.

René Aedo, director del Servicio de Salud Metropolitano Central, hizo también un "bastante positivo balance" respecto de las hospitalizaciones por accidentes de tránsito, que tuvo "una variación importante" con "una reducción de 50 por ciento" respecto de 2010.

Para estas Fiestas Patrias el Minsal aumentó en un 5 por ciento la cantidad de facultativos, enfermeros y especialistas en los 237 servicios de urgencia pública  de la capital. Estos tuvieron que atender sólo 34 casos de accidentados por hilo curado en comparación con los 60 casos de 2010. El decomiso de este material alcanzó las 150 mil yardas.

Durante los días de festejo el mayor punto de congregación popular en la capital fue el Parque O'Higgins, que recibió a 150 mil personas diariamente, con un feliz balance por parte de los fonderos y comerciantes.

"Encontramos que la gente se portó bien. Vino a pasarlo bien y no hubo peleas, la gente se dedicó a divertirse, a gastar los aguinaldos", dijo Juan Donoso, administrador de la fonda "Iorana".