Sesma pidió precaución en el consumo de alimentos durante Año Nuevo
El organismo ya inició 12 sumarios sanitarios por mala manipulación de alimentos.
La directora del Servicio de Salud Metropolitano del Ambiente (Sesma), Soledad Ubilla, informó que el organismo ya ha iniciado 12 sumarios sanitarios por la mala manipulación en fábricas de alimentos, en el marco del proceso de fiscalización de Año Nuevo. Ubilla llamó a la población a confiar en su primera impresión y no ingerir productos cuyo estado les merezca dudas.
"Por ningún motivo (se debe) ingerir mayonesa casera, ese es un tema sumamente importante, porque el tema de la salmonelosis es un tema muy riesgoso para la salud", comentó la profesional.
Además, añadió que se debe preferir pescados, mariscos y carnes "bien cocidas", y en caso de percibir malos olores "no comerlo", pues la primera impresión es "generalmente sabia" sobre el estado de los alimentos.
"Los platos fríos tienen que estar fríos, al menos a cinco grados", subrayó.
Ubilla anticipó que este 31 de diciembre el Sesma realizará nuevas fiscalizaciones, a aproximadamente 50 locales de expendio y preparación de alimentos, con el objetivo de brindar la mayor seguridad posible a las personas que pasarán la noche de Año Nuevo en algún centro de eventos.
La salmonelosis es una infección causada por la bacteria Salmonellay sus síntomas incluyen diarrea, fiebre y dolores abdominales, que pueden ser más intensos en las mujeres embarazadas.