Tomar leche en la mañana ayuda a disminuir el hambre al almuerzo

Una reciente investigación del la Universidad Western Australia, publicada en la revista médica American Journal of Clinical Nutrition demostró que tomar leche descremada en la primera al desayuno contribuye a aumentar la sensación de saciedad. Esto permite que al almuerzo el ingreso de calorías sea menor.

Para realizar el trabajo los nutricionistas sometieron a 34 hombres y mujeres con sobrepeso a dos sesiones diferentes de desayunos y almuerzos.

En una de las sesiones se les proporcionó leche descremada y en la otra una cantidad similar de jugos de fruta. Ambas bebidas sumaban a esta primera comida del día una cantidad similar de calorías: 250.

Luego se les dio un reposo de cuatro horas y se fue evaluando su sensación de saciedad. La experiencia finalizó con un almuerzo libre, donde se midió cuánta comida y cuántas calorías ingería cada uno de los participantes y se lo relacionado con el tipo de desayuno que cada uno había recibido.

Los resultados demostraron que los participantes que tomaron leche descremada en la mañana se sintieron saciados por varias horas, disminuyendo su ingesta al almuerzo de en unas 50 calorías.

La lactosa contribuye a aumentar la sensación de saciedad.

Efectos de la lactosa

A la hora de explicar estos resultados, los investigadores piensan que la causa consiste en que el contenido de proteínas de la leche, la lactosa de la misma e incluso la densidad de esta bebida juegan diversos roles que contribuyen a aumentar la sensación de saciedad.

Por eso los nutricionistas se atreven a proponer que a la hora de diseñar un plan de manejo de peso exitoso es importante ayudar a los pacientes a elegir los alimentos que proporcionen la mayor sensación de saciedad posible.

Además, los expertos piensan que pequeños cambios de este tipo pueden sumarse para ayudar a que las personas respondan mejor a las dietas y al mantenimiento de un peso saludable.