Minsal limitó el contenido de grasas trans en aceites y margarinas
Anuncio fue dado a conocer por el ministro subrogante de Salud, Jorge Díaz.
Medida fue agregada al Reglamento Sanitario de los Alimentos.
El Ministerio de Salud (Minsal) estableció una normativa regulatoria para limitar las grasas trans en aceites y margarinas, cuyo anuncio fue dado a conocer por el ministro (s) del ramo, Jorge Díaz, y la cual fue agregada al Reglamento Sanitario de los Alimentos.
La iniciativa de la autoridad establece que el contenido de grasas trans en esta primera etapa deberá ser igual o inferior al 2 por ciento del contenido total de grasas del producto, mientras que posteriormente (2014), regirá para todos los alimentos.
"El rotulado debe ser fiel a los contenidos de nutrientes que efectivamente dicen y para eso hay un programa permanente de control. Hasta la fecha las variaciones que hemos encontrado han sido menores y no significativas", señaló el ministro de Salud (s) Jorge Díaz.
Esta normativa (que comenzó a regir esta semana) ubica a Chile en el cuarto lugar de los países en el mundo que presentan este tipo de regulación, después de Estados Unidos, Finlandia y Canadá.
Y es que la margarina y los aceites son los productos que contienen mayor cantidad de grasas trans en su elaboración, afectando directamente a la sangre donde se anida y aumenta el colesterol de manera negativa.
La autoridad sanitaria indicó además que el 38 por ciento de los chilenos tiene el colesterol alto y desde el 2008 se registran más de 24.800 muertes asociadas a enfermedades del aparato circulatorio y por esta causa son hospitalizadas más de 85.000 personas al año.