Nutrióloga: La margarina se puede consumir todos los días si no tiene ácidos grasos trans
Mónica Manrique aseguró que ese tipo de ingredientes "se comportan tan mal como una grasa animal".
En cuento a los niños, indicó que lo recomendado es "cambiarse definitivamente a una alimentación sana".
A propósito de la polémica por el exceso de sodio y grasas trans en las margarinas detonada por el ISP esta semana, la nutrióloga Mónica Manrique aseguró que estos productos se pueden consumir todos los días, si es que estos no poseen ácidos grasos trans y la persona tiene un peso normal.
Consultada por la cuota equilibrada para prevenir la obesidad y otros problemas a la salud, Manrique indicó que "en general, la recomendación actual es comer alimentos sanos. Por ejemplo, en vez de tener una cantidad mínima para comer mantequilla, que es un producto de grasas saturadas no saludable, es preferible consumir una margarina sin ácidos grasos trans, que justamente fue por lo que se produjo la polémica actual".
Esto debido a que estos componentes "a pesar de que son ácidos grasos insaturados (sic), se comportan tan mal como una grasa animal como la mantequilla".
Entonces, continuó la especialista de la red salud UC en diálogo con Tecnociencia, "¿cuál es la cantidad que puedo comer? Si tengo un peso normal, puedo comer todos los días pan, puedo comer marraqueta, le saco la miga y le pongo margarina libre de ácidos grasos trans. Eso estaría dentro de una alimentación saludable".
En torno a los menores
En relación a los niños y el consumo de comida rápida, "la recomendación es no consumir ese tipo de snacks. Es decir cambiarse definitivamente a una alimentación sana".
Esto "va más allá de la educación, va más allá de la opción. (Lo necesario) es retirar ese tipo de productos que son tan poco saludables" que provocan que las cifras de obesidad en el país "aumenten cada vez más".