En un sondeo del Minagri se muestrearon carnicerías y supermercados.
Las mayores diferencias fueron observadas en la carne porcina.
El 59 por ciento de los productos cárnicos muestreados bajaron sus precios en supermercados y carnicerías durante septiembre, en comparación a los valores registrados en agosto.
Así lo indicó el sondeo de productos cárnicos realizado por el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
En el retail se observó un descenso en los valores promedio de la carne de vacuno, con excepción del kilo de posta rosada que subió 3 por ciento, mientras que las mayores bajas se registraron el asiento picana (8 por ciento), además de la posta paleta, huachalomo y sobrecostilla (7 por ciento).
En tanto, en carnicerías la caída en el precio del costillar de cerdo alcanzó un 8 por ciento, dado que el mes anterior se vendió a 3.177 pesos y este último a 2.918 pesos. En este tipo de establecimiento también bajaron los cortes de carne bovina.
En términos generales, los productos cárnicos se encontraron más baratos en septiembre respecto del mes anterior. Sin embargo, la tendencia mostró que a partir de la segunda quincena, los precios de algunos cortes se incrementaron.
En el periodo analizado, algunos cortes de vacuno se encontraron más económicos en supermercados que en carnicerías. Así el kilo de asiento se vendió a un valor de 4.618 pesos en establecimientos del retail y a 5.050 pesos en carnicerías.
En septiembre, las mayores diferencias de precios se observaron en carne porcina. El costillar de cerdo fluctúo un 200 por ciento y la pulpa con hueso en un 132 por ciento. A partir de la segunda quincena del mes, estos dos cortes registraron el precio máximo en supermercados de la zona oriente ofertándose el costillar de cerdo a 4.790 pesos y la pulpa de cerdo a 4.390 pesos.
