En promedio, supermercados expenden más caro el pollo, el cerdo y las carnes rojas.
Sobrecostilla y posta negra se anotaron las mayores alzas.
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| Las carnes rojas subieron un cuatro por ciento en promedio. (Foto: UPI) |
En la medición, los precios de las carnes de vacuno subieron en promedio un cuatro por ciento.
Las mayores variaciones se vieron en supermercados, donde subieron la sobrecostilla (27 por ciento), la posta negra (20), la posta rosada (14), la posta paleta y el huachalomo (8,0), el lomo vetado (5,0) y el asado carnicero, dos por ciento.
Las mayores bajas se registraron en carnicerías, donde el huachalomo bajó cinco por ciento y el asado carnicero, asiento y sobrecostilla dos por ciento.
Los precios de las carnes de cerdo y pollo no registraron variaciones, tanto en supermercados como en carnicerías.
Aumentan las diferencias de precios
Respecto a las diferencias de precios entre establecimientos, estas fueron mayores a las de la semana pasada.
La mayor observada en carne de vacuno fue de 52 por ciento en huachalomo, con el mayor precio en un supermercado del sector poniente (4.989 pesos el kilo) y el menor en un supermercado del sector oriente (3.290 pesos).
Respecto de la diferencia de 65 por ciento en los precios de la pulpa de cerdo, el mayor valor se registró en un supermercado del oriente (3.290 pesos) y el menor en la carnicería del mismo sector oriente (1.998).
Las diferencias en la carne de pollo fueron de 51 por ciento en pechuga, seguido del trutro largo (43) y el corto (41).
En esta muestra, los supermercados, en promedio, tuvieron precios 24 por ciento mayores en pollos, lo que bajó a 17 por ciento en cortes de vacuno y 10 por ciento en cerdo.
