En lo que va de las celebraciones, además, se han decretado cuatro prohibiciones de funcionamiento.
Se han decomisado cerca de 400 kilos de alimento en mal estado.
Autoridad sanitaria llamó a no mezclar alimentos crudos con preparados.
La seremi de Salud de Valparaíso ha levantado 112 sumarios sanitarios en lo que va de las celebraciones de Fiestas Patrias en la región.
La cifra abarca sólo a la provincia de Valparaíso, donde se han realizado 354 fiscalizaciones, decomisando más de 390 kilos de alimentos en mal estado o sin contar con resguardo en su elaboración.
De acuerdo a lo informado, la mayoría de los procesos abiertos por la repartición son por carnes, empanadas, salsas y platos preparados.
Asimismo, la autoridad sanitaria ha decretado un total de cuatro prohibiciones de funcionamiento en locales que presentaban deficiencias sanitarias en sus instalaciones.
El seremi de Salud, Francisco Álvarez, señaló que "las recomendaciones son comprar en locales autorizados. Si va a preparar alimentos en la casa, lávese bien las manos, limpie y desinfecte todas las superficies, no mezcle alimentos crudos con alimentos preparados para evitar la contaminación cruzada".
