Científicos encontraron que un carbohidrato orgánico presente en los productos derivados del tomate deshidratado, ejerce un fuerte efecto protector contra esta enfermedad.
Una nueva investigación oncológica de la Universidad de Missouri, en Estasos Unidos, y publicada en la revista Cancer Research, sugirió que la ingesta de salsa de tomate podría ser clave para demostrar el potencial de este alimento en la prevención del cáncer de próstata.
"Al parecer, el gran efecto protector de los tomates se produce tras la rehidratación del tomate en polvo en salsa de tomate", declaró Valeri Mossine, profesor investigador.
"La posibilidad de procesar muchas plantas comestibles mediante calor, moliéndolas, mezclándolas o sometiéndolas o liofilización incrementa en gran medida su valor nutricional y su potencial para luchar contar el cáncer", agrega.
Estudio en ratones de laboratorio
Durante el estudio se dividieron dos grupos de ratones de laboratorio que fueron alimentados con dietas diferentes y a los cuales se les inyectó compuestos químicos cancerígenos.
El grupo que ingirió una dieta a base de salsa de tomate con FruHis adicional mostró una tasa de supervivencia más elevada.
Sólo el 10 por ciento de ese grupo desarrolló tumores de próstata.
Sin embargo, el 60 por ciento de los ejemplares del otro grupo tuvo tumores en dicho órgano.
Antes del estudio, los investigadores atribuían el efecto protector de los tomates al ácido ascórbico, los carotenoideos o los compuestos fenólicos.
El FruHis puede representar un nuevo elemento de antioxidante potencial dietético, aseguraron los expertos.
En tanto, la próstata es la glándula que se encuentra debajo de la vejiga de los hombres y produce el líquido para el semen.
El cáncer de próstata es la tercera causa más común de muerte en los hombres mayores de 65 años. (Agencias)
