Evento se desarrollará entre el jueves 14 y el domingo 17 de mayo en la Estación Mapocho y espera reunir a más de 20 mil espectadores.
Shows gastronómicos, degustaciones, catas y charlas serán parte de la propuesta.
La Asociación Chilena de Gastronomía, ACHIGA, y el Instituto de Desarrollo Agropecuario, INDAP, invitan a la primera versión de la Feria Chile a la Carta, a realizarse entre el próximo jueves 14 y el domingo 17 de mayo en la Estación Mapocho.
Se trata de un encuentro que reunirá a cerca de 200 productores y agricultores familiares provenientes de todo el país, junto a los principales actores del rubro gastronómico y el público en general para degustar los sabores de Chile, descubriendo productos habitualmente no comercializados en mercados tradicionales.
A través de la marca sectorial Chile a la Carta, ACHIGA busca promover en el mercado nacional e internacional a toda la industria gastronómica bajo un mismo concepto en beneficio de la imagen país, brindando la oportunidad de vincular al mundo profesional culinario con el sector productivo del país.
Una fiesta de la comida chilena
Durante cuatro días, la Estación Mapocho se convertirá también en la fiesta de la cocina chilena. La misión es encantar a los cerca de 20 mil asistentes que se esperan con un programa de actividades muy dinámico y lleno de contenidos.
Shows gastronómicos con chefs provenientes de todas las asociaciones del país, catas de vinos y charlas con expositores de cada zona.
Para los paladares más exquisitos, estará la barra de vinos con más de 50 etiquetas de todo Chile, para poder degustar con los maridajes de las cepas del país. Además, habrá un sector de comidas con food trucks que ofrecerán una variada carta de comida chilena preparadas con tres boleterías para comprar los tickets de manera rápida y fluida.
Sabores a la Carta
La Feria tendrá una diversidad de sabores que serán presentados en rutas gastronómicas que mostrarán el contraste de paisajes y productos.
Desierto de Atacama rescata de Arica a Vallenar; Valles de Chile, desde Elqui a Itata; Poetas del Mar convoca a la costa entre Papudo y Santo Domingo; Isla de Sabores, directamente de Rapa Nui; Lagos y Bosques Sureños descubre las maravillas entre las ciudades de Concepción a Puerto Montt; y Patagonia Chilena, desde la lsla grande de Chiloé a la Antártica.
Destacan en esta presentación los expositores de INDAP, quienes tendrán a la venta novedosos productos como frutillas blancas de Purén, carne de cordero al vacío de Victoria, mantequilla y aceite de maní de Chépica, sidra de manzana de Panguipulli, licor y café de maqui de Futrono, jarabe de miel de Isla de Maipo y pajarete del valle de Huasco, entre otros.
Show gastronómicos imperdibles
Todos los días y en diferentes horarios, se realizarán charlas y preparaciones para todo el público asistente. Diariamente, en el show gastronómico habrá una charla inclusiva con un intérprete de lenguaje de señas.
Además, se contará con asistencia, durante todo el día, para aquellos invitados con capacidades distintas, ya que el objetivo de Achiga es incentivar a que todas las actividades en Chile sean inclusivas y no se realicen sólo en casos excepcionales.
El día de la inauguración, jueves 14, el chef Manuel Matamala hará una puesta en escena para exhibir la gran biodiversidad de los productos del mar chileno en la charla "Chile de costa a costa".
Otro destacado profesional nacional proveniente de la provincia de Arauco, Carlos Beltrán, expondrá sobre la "Uwa de Cachilla (Maíz de Costilla)" una nueva estrella de la ruta de los Lagos y Bosques sureños, y la chef Claudia Valdivia mostrará su zona desde otra perspectiva con la charla "Arica Negro, el mestizaje de su cocina". Para conocer el programa completo puedes visitar la web oficial del evento.
Coordenadas
La Feria se desarrrollará en la Estación Mapocho y la entrada tendrá un valor de 5 mil pesos para público general. Niños menores de 12 años no pagan.
Los horarios son los siguientes:
Jueves 14 y viernes 15 de mayo.
De 10:00 hrs. a 15:00 hrs. sólo Profesionales.
De 14:00 hrs. a 20:00 hrs. apertura a Público General.
Sábado 17 y domingo 18 de mayo.
De 10:00 hrs. a 20:00 hrs. Público general.
Además, existirá un 20% de descuento para: vecinos de la comuna de Santiago, pago con red compra, mayores de 60 años y grupos sobre 4 personas. Además promociones 2x1 con algunas de las marcas asociadas.
