Se realizará entre 9:00 y 18:00 horas en la Biblioteca Nacional.
Lo organiza el recinto en conjunto a la agrupación Pebre.
Buscará acercar al público a las raíces de la cultura popular.
Este jueves, entre 09:00 y 18:00 hora,s en el Salón América de la Biblioteca Nacional, se realizará el primer seminario sobre el Patrimonio Culinario Chileno, que organizan la agrupación Pebre (Corporación por las Cocinas de Chile) y el Archivo de Literatura Oral y Tradiciones Populares de la Biblioteca Nacional.
El evento, que tiene por objetivo acercar al público a las raíces de la cultura popular criolla, a través de profesionales de la gastronomía y las comunicaciones, contará con destacados cultores, personajes y comunicadores, vinculados a los medios, la literatura, la música y la cocina chilena.
Entre los invitados destacan Micaela Navarrete, historiadora que por más de 40 años ha estado relacionada con la cultura popular; Alejandro Novella, director de televisión y productor general del programa Recomiendo Chile; Raquel Orellana, creadora de restaurante Colo Colo de Romeral; Ida Delgado, formadora de la tradición del restaurante Los Deportistas de Valparaíso; los folkloristas Pepe Fuentes y Catalina Rojas, y Juan Pablo Mellado, Chef y presidente de la Corporación Pebre.
Todos los detalles de la inscripción y el programa se pueden encontrar en el sitio www.pebrechile.cl.
