Guillermo Rodríguez: Me propuse promocionar productos culinarios chilenos en el exterior
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Autor: Redacción Cooperativa
El afamado chef dialogó sobre su participación el proyecto andaluz "Más que tapas".
El afamado chef dialogó sobre su participación el proyecto andaluz "Más que tapas".
El chef Guillermo Rodríguez expresó su "orgullo" por haber podido representar a la cocina chilena en el proyecto "Más que tapas", un libro promovido por la ciudad de Andalucía, proyecto en el que participaron un total de 30 profesionales de diversos países, quienes entregaron recetas con platos preparados con productos de países como Chile y la ciudad española.
"Realmente haber participado en este libro para mí fue un orgullo, fue sentir una responsabilidad por Chile, por estar participando con 30 chefs del mundo", señaló a Una Nueva Mañana.
"También es un ejemplo de cómo se puede promocionar un país, una localidad a partir de sus productos gastronómicos a través de un libro", dijo sobre el texto que contiene fotografías y recetas, entre ellas el atún sellado en aceite de oliva con quinoa andina y crocantes de jamón que elaboró Guillermo Rodríguez.
"Yo quise promocionar los productos de Chile y también emplear los productos de Andalucía", expresó.
