Equipo científico chileno creó inédito papel de alga para conservar la fruta de exportación
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Un equipo científico de la Universidad de Concepción creó un revolucionario papel de alga que, dicen, permitirá prolongar la duración de los alimentos. El objetivo del proyecto es "validar y producir un papel bioactivo algal que permite reducir hasta en un 60 por ciento las pérdidas de fruta por oxidación y descomposición por acción microbiana que ocurren durante el proceso de almacenaje y transporte", explicó Cristián Agurto, del Centro de Biotecnología de la institución y máximo responsable del la investigación.
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