El elevado contenido en grasas y azúcares de estos alimentos puede desencadenar reacciones químicas en el cerebro, similares a las producidas por estupefacientes como la heroína y la cocaína.
Nutricionistas de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) afirmaron que la comida rápida descontrola el apetito y fuerza a comer más.
"Este tipo de comida, además de tener un alto valor nutricional, conlleva a la costumbre de comer de forma apresurada, lo que no da tiempo a activar los mecanismos de sensación de saciedad del cerebro", señaló el investigador Carlos Diéguez.
"Esto se traduce en una mayor ingesta de alimentos y, por lo tanto, en más calorías. Si se come de forma apresurada habitualmente, puede tener una consecuencia directa en el sobrepeso", agrega.
El médico recomienda comer de forma reposada y tranquila la también llamada "comida chatarra", para permitir que los mecanismos de saciedad se activen de forma natural y se eviten atracones o ingestas excesivas de alimentos.
Además, las personas que consumen estos productos son más propensas a aumentar de peso y a desarrollar resistencia a la insulina. Por lo que estos hábitos alimenticios incrementan el riesgo de padecer obesidad y diabetes tipo 2.
Por otra parte, un estudio de la Universidad de Rockefeller de Nueva York, señaló que el elevado contenido en grasas y azúcares de estos alimentos, puede desencadenar reacciones químicas en el cerebro, similares a las producidas por estupefacientes como la heroína y la cocaína.
El estudio apunta a dichas reacciones como la causa de rápidas modificaciones en el sistema hormonal, que dificultarían a muchas personas la vuelta a una dieta sana, tras haber ingerido con frecuencia comida rápida y procesada. (Agencias)
